CUINA i VI: passions gastronòmiques dels germans calent

Can Calent és un negoci familiar on els germans Miquel i Joan Vicens, despleguen la seva passió per la cuina i pel vi respectivament, dins un ambient d’estètica cuidada i de servei atent. El local situat a l’antic barri de l’estació de trens de Campos, consta d’un modern menjador principal amb cabuda per un centenar de persones, llindant amb un lluminós pati interior, i d’una sala-bar anterior apte per a l’aperitiu o les copes

Carta Can Calent

Per començar

Croquetes casolanes
8,50€
Coca tèbia de carxofes, xotet mallorquí i tap de cortí
11,50€
Amanida de pop arrebossat, espàrecs i pomes confitades
11,50€
Patates de pobre amb vermell d’ou i tòfona negra
12€
Cassoleta de sípia amb pollastre de camp i verdures
12€
Daus de bacallà, festucs i sobrassada amb mel
12€
Foie marinat, pa d’avellanes i fraules escabetxades
14,50€
Tàrtar de Carn de Dida amb confitura de tàperes i panet d’oli
14,50€

Arrossos

Arròs negre de sípia (mínim 2 persones)
13€
Arròs sec de carn i verdures (mínim 2 persones)
13€
Arròs melós de verdures i ous escaldats (mínim 2 persones)
13€

Per seguir

Floquet de bou adobat, arròs de caseta i aire de garriga
18€
Entrecot de vedella de gra a la sal de carbó i fritet de verdures
18€
Baldana de xot farcida, fava pelada i alls tendres
18€
Porcella negra desossada, ametlles i confitura de romaní
18€
Bacallà confitat, brou de puta i trinxat de patata
19€
Terrina de rajada amb verdures, cítrics i aire de llorer
19€
Corbina torrada amb burballes negres i verdura a la mallorquina
19€
Emperador marinat, llesques de mariner i salicòrnia ofegada
19€

Per acabar

Gelats casolans
4€
Escuma de cireres, poma confitada i gelat de xocolata negra
7€
Pastís de xocolata i ametlla, crema de taronja i el seu sorbet
7€
Greixonera de moniato, pipes de carabassa i sorbet de fraules
7€
Gelat de plàtan, sopa d’ametlla torrada i cremós de canyella
7€
El nostre formatge artesà amb companatge
7€
MENÚ PER A GRUPS (Mínim 6 persones)
30€

Amanida de pop arrebossat, espàrecs i pomes confitades

Patates de pobre amb vermell d’ou i tòfona negra

Bacallà confitat, brou de puta i trinxat de patata

Baldana de xot farcida, fava pelada i alls tendres

Greixonera de moniato, pipes de carabassa i sorbet de fraules

Gelat de plàtan, sopa d’ametlla torrada i cremós de canyella

Aigua, vi , cava i cafè

MENÚ DEGUSTACIÓ (5 PLATS)
34,8€

Tàrtar de Carn de Dida amb confitura de tàperes i panet d’oli

Coca tèbia de carxofes, xotet mallorquí i tap de quartí

Terrina de rajada amb verdures, cítrics i aire de llorer

Floquet de bou adobat, arròs de caseta i aire de garriga

Pastís de xocolata i ametlla, crema de taronja i el seu sorbet

 

MENÚ PER A GRUPS (OPCIÓ 1)
27,27€

Pa, galetes artesanes i olives

Picada a compartir:

Amanida de pop arrebossat, espàrecs i pomes confitades

Patates de pobre amb vermell d’ou i tòfona negra

Cassoleta de sípia amb pollastre de camp i verdures

Plat principal  a triar:

Arròs sec de carn i verdures (mínim 2 persones)

Arròs negre de sípia (mínim 2 persones)

Arròs melós de verdures i ous escaldats (mínim 2 persones)

Postres a triar:

Greixonera de moniato, pipes de carabassa i sorbet de fraules

Gelat de plàtan, sopa d’ametlla torrada i cremós de canyella

Aigua, vi, cafè i copa de cava

MENÚ DEGUSTACIÓ (8 PLATS)
49,8€

Tàrtar de Carn de Dida amb confitura de tàperes i panet d’oli

Foie marinat, pa d’avellanes i fraules escabetxades        

Coca tèbia de carxofes, xotet mallorquí i tap de quartí

Daus de bacallà, festucs i  sobrassada amb mel

Terrina de rajada amb verdures, cítrics i aire de llorer

Floquet de bou adobat, arròs de caseta i aire de garriga         

El nostre formatge artesà amb companatge

Pastís de xocolata i ametlla, crema de taronja i el seu sorbet

MENÚ PER A GRUPS (OPCIÓ II)
30€

Pa, galetes artesanes i olives

Picada a compartir:

Amanida de pop arrebossat, espàrecs i pomes confitades

Patates de pobre amb vermell d’ou i tòfona negra

Cassoleta de sípia amb pollastre de camp i verdures

Plat principal  a triar:

Bacallà confitat, brou de puta i trinxat de patata

Corbina torrada amb burballes negres i verdura a la mallorquina

Baldana de xot farcida, fava pelada i alls tendres

Porcella negra desossada, ametlles i confitura de romaní

Postres a triar:

Greixonera de moniato, pipes de carabassa i sorbet de fraules

Gelat de plàtan, sopa d’ametlla torrada i cremós de canyella       

Aigua, vi, cafè i copa de cava

 

MENÚ PER A GRUPS (OPCIÓ III)
45,45€

Pa, galetes artesanes i olives

Menú degustació:

Tàrtar de Carn de Dida amb confitura de tàperes i panet d’oli

Coca tèbia de carxofes, xotet mallorquí i tap de quartí

Terrina de rajada amb verdures, cítrics i aire de llorer

Floquet de bou adobat, arròs de caseta i aire de garriga

Pastís de xocolata i ametlla, crema de taronja i el seu sorbet

Begudes:

Aigua, vi blanc Castell de Santueri

Vi negre Castell de Santueri

Cava Ària de Segura Viudas

Cafè

ReservES

Reserva a: