COCINA Y VINO: PASIONES GASTRONÓMICAS DE LOS HERMANOS CALENT

Can Calent es un negocio familiar donde los hermanos Miquel y Joan Vicens, despliegan su pasión por la cocina y por el vino respectivamente, dentro de un ambiente de estética cuidad y de servicio atento. El local, situado en el antiguo barrio de la estación de trenes de Campos, consta de un moderno comedor principal con cabida para un centenar de personas, lindando con un luminoso patio interior y una sala-bar anterior, perfecta para el aperitivo o las copas

Carta Can Calent

Para empezar

Croquetas caseras
8,50€
Ensalada de pulpo rebozado, espárragos y manzanas confitadas
11,50€
Coca tibia de alcachofas, cordero y tap de quartí
11,50€
Patatas de pobre con yema de huevo y trufa negra
12€
Dados de bacalao, pistachos y sobrasada con miel
12€
Cazuela de sepia con pollo de corral y verduras
12€
Foie marinado, pan de avellanas y fresas en escabeche
14,50€
Tártaro a la mallorquina, mermelada de alcaparras y pan de aceite
14,50€

Arroces

Arroz seco de carne y verduras (mínimo 2 personas)
13€
Arroz negro de sepia (mínimo 2 personas)
13€
Arroz meloso de verduras y huevos escalfados (mínimo 2 personas)
13€

Para seguir

Floquet de buey adobado, arroz campero y aire de garriga
18€
Entrecot de ternera de grano a la sal de carbón y frito de verduras
18€
Pecho de cordero relleno, haba pelada y ajos tiernos
18€
Lechona negra deshuesada, almendras y confitura de romero
18€
Bacalao confitado, caldo de puta y trinchado de patata
19€
Terrina de raya con verduras, cítricos y aire de laurel
19€
Corvina a plancha, con burballes negras y verdura a la mallorquina
19€
Emperador marinado, torrijas de marinero y salicornia rehogada
19€

Para acabar

Helados caseros
4€
Greixonera de boniato, pipas de calabaza y sorbete de fresas
7€
Espuma de cerezas, manzana confitada y helado de chocolate negro
7€
Bizcocho de chocolate y almendra, crema de naranja y su sorbete
7€
Nuestro queso artesano con su guarnición
7€
Helado de plátano, sopa de almendras tostadas y cremoso de canela
7€
MENÚ GRUPOS (mínimo 6 personas)
30€

Elegir uno de cada grupo:

1.- Ensalada de pulpo rebozado, espárragos y manzanas confitadas

1.- Patatas de pobre con yema de huevo y trufa negra

2.- Bacalao confitado, caldo de puta y trinchado de patata   

2.- Pecho de cordero relleno, haba pelada  y ajos tiernos

3.- Greixonera de boniato, pipas de calabaza y sorbete de fresas

3.- Helado de plátano, sopa de almendras tostadas y cremoso de canela

Agua, vino, cava y café

MENÚ DESGUSTACIÓN (5 platos)
34,8€

Tártaro a la mallorquina, mermelada de alcaparras y pan de aceite

Coca tibia de alcachofas, cordero y tap de quartí

Terrina de raya con verduras, cítricos y aire de laurel      

Floquet de buey adobado, arroz campero y aire de garriga

Bizcocho de chocolate y almendra, crema de naranja y su sorbete

MENÚ PARA GRUPOS (OPCIÓN II)
30€

Pan, galletas artesanas y aceitunas

Picada para compartir:

Ensalada de pulpo rebozado, espárragos y manzanas confitadas

Patatas de pobre con yema de huevo y frufa negra

Cazuela de sepia con pollo campero y verduras

Plato principal a escoger:

Bacalao confitado, caldo de pescado y patata

Corvina a la brasa con pasta rizada (burballes) negras y verdura a la mallorquina

Falda de cordero rellena, ‘fava pelada’ i ajos tiernos.

Cochinillo (cerdo negro autóctono), almendras y mermelada de romero

Postres a elegir:

Cazuela de boniato, pipas de calabaza y sorbete de fresas

Helado de plátano, sopa de almendra tostada y cremoso de canela

Agua, vino, café y copa de cava

MENÚ DEGUSTACIÓN (8 platos)
49,8€

Tártaro a la mallorquina, mermelada de alcaparras y pan de aceite

Foie marinado, pan de avellanas y fresas en escabeche

Coca tibia de alcachofas, cordero y tap de quartí

Dados de bacalao, pistachos y sobrasada con miel

Terrina de raya con verduras, cítricos y aire de laurel     

Floquet de buey adobado, arroz campero y aire de garriga

Nuestro queso artesano con su guarnición    

Bizcocho de chocolate y almendra, crema de naranja y su sorbete

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